鵪鶉蛋加盟費

　　鵪鶉蛋(Quail egg)又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵 ，為雉科動物鵪鶉的卵，外殼大多為灰白色，并雜有紅褐色和紫褐色的斑紋。蛋色澤鮮艷、殼硬、蛋黃呈深黃色，蛋白黏稠。蛋的重量為10克左右，比雞蛋、鴿蛋都小。 　　鵪鶉蛋歷來是食物中的珍品，且具有很高的價值，古代為帝王將相食用，故有“宮廷珍貴食品”之名 。鵪鶉蛋所含的蛋白質(zhì)比雞蛋高30%。研究數(shù)據(jù)顯示，每百克熱量為160千卡、蛋白質(zhì)12.8g、脂肪11.1g、鐵3.2mg、硒25.48mg，素有“卵中佳品”“動物中的人參”的稱號。 　　鵪鶉蛋含有豐富的脂溶性維生素、蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)、鈣鐵磷等 ;有健脾補腎、滋養(yǎng)五臟、補益氣血、強筋骨等作用，適合經(jīng)常用腦的腦力工作者以及兒童、青少年、老年人。鵪鶉蛋對于肺病、肝炎、腦膜炎、胃病、糖尿病、哮喘支氣管炎、心臟病、神經(jīng)衰弱、高血壓、低血壓、動脈硬化、營養(yǎng)不良、身體虛弱、小兒疳積等病癥均有較好的輔助作用。在挑選鵪鶉蛋時，可以仔細觀察表面，如果蛋殼斑塊顏色不自然，蛋殼無光澤，表面沒有細小的透氣孔，則說明鵪鶉蛋已經(jīng)存放較久了。但是對蛋類過敏的人群和膽囊切除的人群不要吃鵪鶉蛋。 　　營養(yǎng)分析 　　鵪鶉蛋豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可補氣益血，強筋壯骨。作用：補氣益血，治風濕，強筋壯骨。鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì)，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。 　　鵪鶉蛋外觀小巧，但營養(yǎng)價值很高。日本《養(yǎng)鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇并論為佳品，且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經(jīng)衰弱有一定作用。適用人群：適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人(、病人及身體虛弱的人食用;腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。